Как вырастить батат: советы для огородников, желающих посадить заморский овощ на своём участке

Как вырастить батат своими руками с нуля? Об этом мы подробно расскажем вам в данном материале.

Как известно, в России сладкий картофель только недавно начал получать широкую популярность и выращиваться в промышленных масштабах. Эту полезную кормовую культуру ценят не только за ее необычайный вкус, но и за урожайность.

В основном с одного клубневого растения можно получить до килограмма корнеплодов, но есть сорта, которые дают и до трех килограммов урожая. По сути, всё зависит от почвы, особенностей климатической зоны и от сорта батата.

Общие сведения о батате

Как правило, овощ бывает трех видов:

• высокоурожайный;
• среднеурожайный;
• малоурожайный.

По факту, кумара (другое название батата) не имеет ничего общего с семейством паслёновых, поэтому не подвержена болезням (в частности фитофторозу) и нашествию колорадского жука. Эта культура очень экологична, потому что при выращивании не требует обработки химическими веществами (пестицидами).

Более того, удобрения (подкормки) требуются сладкому картофелю нечасто, (всего 3 раза за весь сезон), поэтому уход за ним совершенно не сложный.

Какой климат и условия необходимы батату, и можно ли его вырастить в средней полосе

• Обратите внимание, что корнеплоды любят теплые климатические условия (температура воздуха должна составлять не менее 20 градусов).
• Самым важным аспектом является то, что растение имеет длительный вегетационный период – почти три месяца. И всё это время ему требуется температурный режим примерно от 18 до 25 градусов. Никаких «температурных качелей» сладкий картофель не выносит, а при резком похолодании (ниже 10 градусов) может просто погибнуть.
• Так же кроме тепла овощ нуждается в хорошем освещении солнечными лучами. При этом сажать его надо на участках, закрытых от ветра.

• Как правило, для посадки батата выбирают плодородные, легкие почвы с низкой кислотностью (слабокислые).
• Как было сказано ранее, кумара очень любит теплый климат тропиков и субтропиков, но в настоящее время благодаря большой работе агрономов её научились успешно культивировать и в средней полосе. Поэтому, учитывая особенности такой климатической зоны, лучшим решением будет использовать для посадки овощные, раннеспелые сорта этого набирающего популярность растения.
• Благодаря своей пышной растительности кормовая культура хорошо сохраняет влагу в почвенном слое, и в систематическом поливе нуждается где-то до середины июля. Почва до этого срока должна всегда быть во влажном состоянии. Сухой климат сладкому картофелю не подходит.

Сколько сортов и видов батата существует

В настоящее время насчитывают около семи тысяч сортов кумары. Они делятся на 3 основные группы:

• десертные;
• овощные;
• кормовые.

Десертные экземпляры имеют насыщенный оранжевый или желтый цвет мякоти и содержат огромное количество бета-каротина и глюкозы. Такой клубнеплод в свежем виде по вкусу напоминает фрукт. Из него готовят множество сладких блюд (каши, десерты, пироги), а также очень нежное картофельное пюре. Имейте в виду, что десертный сорт более капризен к поливу и температурному режиму.

Овощные сорта в своём составе содержат небольшое количество глюкозы, но много крахмала. Кроме этого, клубни умеренно-сладкие на вкус и не очень сочные. Корнеплоды похожи на картофель не только по цвету, но и по вкусовым качествам. Цвет мякоти обычно светлый, с желтым или розовым оттенком, или даже сиреневый на срезе.

Благодаря нежной сердцевине сорт прекрасно подходит для приготовления вторых блюд, гарниров (пюре), удачно жарится и тушится. При выращивании кумары овощных сортов используют рассаду, полученную из клубней или семян.

Кормовые сорта представляют собой батат с минимальным количеством сахара, который имеет светлый слой мякоти. При варке он не подвергается сильному развариванию, просто сам овощ становится мягче. Кормовой картофель лучше всего подходит для жарки.

О том, как приготовить батат, читайте здесь.

Как подготовить почву для посадки сладкого картофеля

1. Во-первых, выращивание батата требует большой земельной площади, потому что это вьющееся растение может сильно разрастись во все стороны. Поэтому лучше всего корнеплоды сажать рядами. Как правило, между ними разбивают проход (примерно – метр). Более того, между культурой в каждом ряду необходимо сделать отступление в 25-30 см.
2. Во-вторых, уже осенью при перекопке участка земли, предназначенного для высадки весной батата, требуется заложить в почву удобрения. Особенно актуально на один квадратный метр использовать стакан древесной золы, 1/3 ведра компоста (или 5 кг перепревшего навоза) и две большие ложки суперфосфата.
3. В-третьих, если почва содержит глину, то в неё обязательно вносят песок. Ведь, как известно, самый вкусный сладкий картофель растёт на суглинистых и супесчаных почвах, содержащих максимальное количество азота.

Если же почвенный пласт «тяжелый», то корнеплоды выращивают в более возвышенных местах, где не будет застаиваться вода.

4. При почвенном слое с высокой кислотностью для его раскисления используют доломитовую (известковую) муку или известь.
5. И еще один важный аспект – весной перед посадкой кумары необходимо пробороновать грядку. Перед этим по ней распределяют аммиачную селитру (или мочевину), используя на один квадратный метр около 30 г удобрения.

Про пользу и вред батата читайте здесь.

Как вырастить батат, используя клубни

Если вы хотите посадить сладкий картофель первый раз, и у вас нет прошлогодних клубнеплодов, то их можно приобрести в специализированных магазинах. Некоторые дачники идут другим путём, покупая овощ в обычном супермаркете и высаживая его на грядке. Но не всегда такая затея может закончиться успешно. В большинстве случаев такой продукт из магазина обрабатывается специальными веществами, которые не дают картофелю прорастать.

Как правило, корнеплоды в климатической зоне средней полосы подготавливают уже в начале марта, примерно за 3-3,5 месяца до помещения в открытый грунт или теплицу. Обязательно надо проверить клубни на отсутствие гнили и далее продезинфицировать раствором фунгицида (Триходермин, Фитоспорин), хорошо изучив аннотацию к препарату.

Проращивание батата из клубня чаще всего осуществляется двумя способами.

В воде

1. Прежде всего, возьмите стакан или баночку такого размера, чтобы туда уместилась половина клубнеплода. В посуду подлейте воды, и поместите клубень срезом вниз таким образом, чтобы водяной слой покрывал только 2 см батата. Верхнюю часть не забывайте регулярно опрыскивать.
2. Чтобы овощ не свалился на дно, необходимо поместить его на небольшие подставочки, которые меньше по окружности.
3. Через какое-то время из почек появляются корни и ростки (листики).
4. Спустя месяц такой клубень можно пересаживать в емкость с рыхлым грунтом, где кумара дальше будет продолжать обрастать черенками на рассаду. Когда станет тепло, их можно выломать или обрезать с помощью садового секатора или острых ножниц частично, начиная от ростка и высаживать в открытый грунт.

Важно! Периодически, один раз в 1-2 дня, старайтесь менять воду в посуде, чтобы корнеплод не загнил.

Обратите внимание, что для выращивания черенков лучше всего подойдет сладкий картофель, разрезанный пополам (на две части). Благодаря этому количество рассады увеличится, потому что картофельные половинки, в отличие от целого клубня, в таком деле обладают явным преимуществом.

Ведь срез служит местом образования корешков. Более того, при погружении в воду целого корнеплода можно легко ошибиться со сторонами. Потому что верх (рост листьев) и низ (рост корней) у целого овоща определить очень сложно, практически нереально. При этих обстоятельствах ростки будут плохо развиваться, и расти очень медленно.

В грунте

1. Первым делом необходимо продезинфицировать почвенную смесь раствором Фитоспорина (на 10 л воды – 5 г порошка). Полейте землю этой жидкостью, и оставьте примерно на 2 недели, следя за тем, чтобы земля оставалась влажной.
2. Более того, важно знать, что батату требуются полезные микроэлементы, поэтому садоводы часто используют для почвы органическое удобрение биогумус, имеющее довольно богатый состав.
3. Теперь разместите клубнеплоды в ящике или контейнере с приготовленным плодородным грунтом, присыпьте смесью песка и опилок слоем в 2 см.
4. Как правило, клубни вдавливают в почвенный слой горизонтально. Далее ящики убирают в темное и теплое помещение (где больше 20 градусов тепла), постоянно осуществляя полив тепленькой водичкой.
5. При появлении на растении побегов контейнер нужно держать при солнечном свете. Для достижения хороших результатов световой день должен быть не меньше 16 часов. Для этих целей можно воспользоваться подсветкой.

Также существуют другие варианты проращивания корнеплодов: в песке, салфетках, опилках. Самое главное – всегда следите за тем, чтобы почва была увлажненная.

Как вырастить батат черенкованием

1. Незадолго до посадки отрежьте или отломайте черенки (которых может быть больше десяти) от клубня, оборвите с них два нижних листка и поместите в воду.
2. По истечении нескольких дней на черенках можно будет увидеть образующиеся корешки. Теперь пришло время посадить черенки в открытый грунт, если позволит погода и не будет угрозы заморозков, не забыв при этом заглубить междоузлие с корнями на 2,5 см.

Видео: как вырастить батат в средней полосе России